Posso congelar o macarrão? 🍝

Sim, pode! E vamos te contar o passo a passo de como congelar corretamente o macarrão cozido. Com as DICAS DO CHEF, sua vida na cozinha fica mais fácil.

1 - O cozimento correto

Esta é a etapa fundamental para o sucesso da receita. Um macarrão muito cozido ficará mole na próxima vez que for aquecido. Assim, cozinhe o macarrão que será congelado um ponto antes de al dente. (Uns 3 minutos a menos do tempo indicado na embalagem)

2 - Espere esfriar completamente

Tão importante quanto o passo anterior é embalar o macarrão apenas quando estiver totalmente frio. Escorra a água do cozimento. Coloque o macarrão numa vasilha e cubra com água gelada. Se necessário, para agilizar o processo, coloque algumas pedras de gelo. Em seguida, descarte a água.

3 - Como congelar

Separe as porções em potes ou sacos plásticos próprios para alimento e leve-os para o freezer. O macarrão cozido dura 90 dias no congelador.

4 - Como descongelar

É natural que o macarrão congelado fique um pouco grudado. Está tudo certo. Para aquecer, coloque-o em água fervente ou direto no molho que você preparou (também deve estar fervendo) e espere uns 3 minutos. Esse é o tempo suficiente para aquecer a massa sem deixá-la mole e quebradiça.

Com essa dica você acaba de vez com aquelas sobras de macarrão espalhadas pelo armário e, de quebra, tem comida gostosa e rápida de preparar. 😃