Laranja cristalizada

🍊Descubra o segredo das deliciosas laranjas cristalizadas em nossa receita exclusiva! Salve e compartilhe com os amigos esse segredo gostoso! ✅➡️🙋‍♀️🙋‍♂️

✨INGREDIENTES

3 laranjas (usei a laranja Bahia)

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

Água suficiente para lavar as laranjas

Açúcar (a medida do açúcar é o dobro do peso das cascas após o cozimento)

✨PREPARO

Coloque o bicarbonato de sódio na água e lave as laranjas conforme o vídeo. Também, veja no vídeo uma forma profissional de se descascar as laranjas. Corte as cascas em tiras finas.

Ferva as cascas em água por cerca de 5 minutos. Escorra a água e ferva mais uma vez para remover o amargor. Prove um pedacinho da casca. Se ainda estiver amarga, ferva mais uma vez. Troque de água a cada fervura.

Usando uma balança, pese as cascas já cozidas. Em seguida, pese o açúcar com o dobro do peso das cascas. Essa é a medida certa para a cristalização. DICA: se desejar uma cristalização mais rústica, use o açúcar cristal. Se quiser uma cristalização mais delicada, use o açúcar refinado.

Em fogo médio, coloque uma panela e adicione as cascas de laranja e o açúcar. Mexa delicadamente até que todos os líquidos evaporem e o açúcar comece a cristalizar.

Em seguida, coloque as cascas numa travessa e use dois garfos para separá-las. Deixe as cascas esfriarem e secarem completamente. Você pode guardá-las em um pote hermeticamente fechado.

Pronto! Agora você tem cascas de laranjas cristalizadas deliciosas para saborear com um café da tarde ou outra receita.

DICA: banhe parcial ou totalmente as cascas cristalizadas no chocolate 70% cacau. Para isso, siga as instruções de temperagem que estão na embalagem do chocolate de sua escolha.

Clique aqui e veja o vídeo completo da receita.