Gingerbread (biscoito de gengibre)

✨Ingredientes molhados

100 g manteiga em pomada

⅓ xícara de açúcar mascavo peneirado

⅓ xícara de melado de cana

1 ovo

✨Ingredientes secos

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa gengibre em pó

1 colher de chá canela em pó

¼ colher de chá cravo-da-índia em pó

¼ colher de chá de fermento em pó

¼ colher de chá de sal

noz-moscada a gosto

✨Preparo

Com o batedor raquete da batedeira, bata a manteiga, o mel, o melaço, o açúcar mascavo e o ovo até ficar claro.

Acrescente os secos e bata em baixa velocidade apenas para incorporar os ingredientes. Não bata muito. Do contrário, a farinha de trigo vai desenvolver o glúten e o biscoito ficará duro.

Em seguida, coloque a massa entre dois plásticos filme (ou papel manteiga resistente) e abra-a. Cubra com o plástico filme e leve à geladeira por 4 horas ou deixe-a de um dia para o outro.

Pré-aquece o forno à 160° C.

Corte os biscoitos com cortadores ou com a faca. Leve-os ao forno até dourar levemente as bordas. Retire-os e deixe esfriar sobre uma grade.

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