Cenoura glaceadas com mel e limão🥕🍯🍋

Ralada, cozida na água etc, etc, etc. Chega de cenouras entediantes. Experimente dar um banho de mel e limão e seu refogado de cenouras nunca mais será o mesmo. 😃

Ingredientes

3 cenouras

2 colheres (sopa) de mel

1 colher (sopa) de suco de limão

½ xícara (chá) de água

1½ colher (chá) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga gelada

¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino

Sal a gosto

Salsinha e folhas de hortelã a gosto

MODO DE PREPARO

Lave, descasque e corte as cenouras na diagonal.

Aqueça em fogo baixo uma frigideira (de preferência antiaderente). Depois que aquecer, regue com o azeite e coloque as cenouras. Deixe dourar sem mexer por cerca de 7 minutos. Certifique-se de dourar os dois lados da cenoura. Após isso, coloque o sal.

DICA DO CHEF: Nesse ponto é importante ressaltar que se a sua frigideira for pequena, você deve fazer esse processo em duas etapas ou reduzir a receita pela metade. Do contrário, se utilizar uma frigideira pequena com um quantidade grande de cenouras, as cenouras vão liberar água. Portanto, ficarão muito cozidas e não vão dourar.

Após dourar as cenouras, junte na frigideira o mel, o suco de limão e a água. Tampe e deixe cozinhar por uns 10 minutos, até a cenoura ficar cozida, mas al dente (não queremos cenouras molengas). O caldo deve ser reduzido pela metade.

Desligue o fogo, coloque a manteiga e mexa a frigideira. Queremos que a manteiga emulsione o molho. Envolva bem as cenouras com o molho. Finalize com folhas de hortelã e salsinha bem picadinhas.