Tendências de bolos para 2024

O comércio de bolos é bem lucrativo e tem uma ótima aceitação. Com consumidores cada vez mais exigentes e à procura de novas experiências, torna-se necessário inovar na elaboração e criação de novos produtos. Quem disse que no universo da confeitaria não existe tendências? Fique antenado com o que há de novo no mundo dos bolos.

Bolos de casamento

De acordo com o Sebrae, a novidade é surpreender os convidados dando ao bolo a identidade do casal, seja na decoração, no sabor ou no tamanho. O tradicional bolo branco continua em alta. No entanto, os bolos vermelhos ou azuis são a grande tendência. Quem disse que bolo de casamento não pode ser colorido? Pode sim! Mas para não perder a identidade da ocasião, é importante que seja um único tom.

Quanto à decoração, o minimalismo é uma tendência forte que faz muito sucesso. O segredo está nos detalhes. Por exemplo:

• as coberturas lisas recebem um toque de sofisticação nos detalhes, como, por exemplo, adornos orgânicos feitos com flores também brancas. Também podem ter textura em apenas um andar;

• os espatulados - aqueles que não deixam o bolo totalmente naked (sem cobertura, com camadas e recheios aparentes) - terão como grande destaque o topo do bolo;

• frutos: mirtilo, amora, framboesa, cereja e outros frutos pequenos podem estar presentes na decoração, como enfeites do bolo;

• efeito mármore na cobertura: para conseguir esse efeito, basta adicionar tinta comestível à pasta americana, formando veios, ao estilo da pedra. A ideia é de requinte e riqueza;

• pedras: flores e folhas podem ser substituídas (ou incrementadas) por pedras. Aqui, a ideia é dialogar com a energia que vem dos elementos naturais;

• guirlandas: tiras finas de madeira decoradas com flores e folhagens, imitando guirlandas, podem compor a decoração do doce principal da festa.

Porém, a grande novidade é Um Bolo Para Cada Mesa. Essa abordagem inovadora e original, além de muita charmosa, une os convidados de uma forma especial, onde cada um compartilha sua percepção da sobremesa e também da experiência. O segredo está no planejamento da recepção, onde se determina a quantidade de convidados por mesa para definir o tamanho do bolo. Vale ressaltar que essa abordagem oferece mais praticidade, permitindo que os convidados desfrutem desse momento tão esperado sem complicações.

Novos sabores

Framboesa e chocolate branco, limão e flor de sabugueiro, morango e rosas, creme de pêssego, chocolate mais forte e bolo bombom (bombom recheado com bolo) são algumas das novidades que prometem fazer sucesso.

Bolo de framboesa e chocolate branco

Novidade

A grande novidade no mundo da confeitaria é o bolo chamado cakesicles (formato de picolé). A produção desse bolo é prática, original e ele ainda poderá ser feito de sabores e recheios diversos que encantam crianças e adultos. De tão bom que é, o cakesicles merece um post exclusivo. Aguarde!

Cakesicles (Bolo picolé)